历史上的香菇栽培技术”剁花法”

摘要：

在砍倒的阔叶树原木上用斧头剁以疤痕,利用自然传播孢子接种栽培香菇的技术称为”剁花法”.这是历史上最古老的香菇栽培技术,是由1130年出生在现庆元县龙岩村的吴三公发明的.”剁花法”流程包括选场、砍树、剁花、遮衣、倡花、开衣、当旺、三旺、惊蕈、采菇、晒菇或焙菇和出售.菇木第二年可以见少量出菇,第三年可以大量采香菇,出菇时间可以持续3年.出菇第三年菇量减少后可以用软木拍敲打菇木,促使长出更多的香菇,称为”惊蕈术”.剁花法技术延续了800多年,遍及全国十余个省市,直至上世纪九十年代剁花法才被新的香菇栽培技术完全取代.

关键词： 香菇栽培 剁花法 操作流程 作物产量

作者: 吴巍巍

作者单位: 庆元香菇博物馆

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届国际食用菌文化大会

会议地点: 浙江庆元

会议语种:中文

页码: 125-131

在线出版日期: 2016-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）