食品营养标签管理本质探讨与启示
食品营养标签的管制能有效地引导和促进健康消费吗?国际上营养标签的使用已有近30年的历史,美国、加拿大等发达国家的营养政策法规已成体系且比较完善.本文通过追溯国际上营养标签管理的起源,比较分析不同国家食品营养标签公共政策的制定、标签内容及格式的发展与规范,立足政府、企业和消费者三方剖析营养标签管理本质,构建了营养标签管理本质框架.基于标签管理本质框架,根据中国国情:为中国食品营养标签公共政策的完善和实施提供参考;为食品企业应对强制性营养标签提供管理建议;为消费者便捷有效使用营养标签设计“移动健康营养师”,以期实现营养标签切实有效地促进公众健康.
食品监管 营养标签 标准体系 公众健康
朱国玮 罗园芳
湖南大学,工商管理学院,湖南长沙,410082
国内会议
China Marketing International Conference 2016 (2016中国市场营销国际学术年会)
青岛
中文
543-554
2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）