甘蔗的磷酸亚硫酸法澄清工艺条件的优化

摘要：

文章根据云南省临沧市的甘蔗特点,以该市某甘蔗糖厂的混合汁为研究对象,探讨磷酸亚硫酸法工艺中预灰pH值、磷酸添加量、一次加热温度、硫熏强度、中和pH等5个因素对该地区甘蔗蔗汁的清净效果的影响程度,通过正交试验确定出适合该市甘蔗白砂糖生产的最佳澄清工艺条件.

关键词： 甘蔗制糖 磷酸亚硫酸法 参数优化 澄清性能

作者: 姚延志 胡乃仁 刘汉木 项俊华

作者单位: 广西洋浦南华糖业集团股份有限公司,广西南宁530022 广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004

会议类型: 国内会议

会议名称: 广西甘蔗学会第十届代表大会暨2015年学术交流会

会议地点: 广西来宾

会议语种:中文

页码: 1,26-29

在线出版日期: 2015-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）