食品工业中干燥技术与干燥机的选择

摘要：

该文结合国内外干燥机的现状，根据干燥机的干燥工艺和加热方式并结合食品加工的特点，在综合已有干燥机分类方法的基础上，用图表的方式对干燥机进行了有序的综合分类。对不同型式干燥机的工作原理和结构特点以及每种干燥机适宜加工的物料形式作了综述。

关键词： 干燥机 干燥工艺 食品

作者: 高振江 曹崇文

作者单位: 中国农业大学机械工程学院(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届全国干燥会议

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 259～265

在线出版日期: 1999-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）