干燥过程中物料收缩特性及其复水特性的实验研究

摘要：

针对一些生物材料在干燥过程中会发生收缩这一特性，该文以市场上新鲜豌豆为研究对象，测得了该物料在不同干燥条件下的干燥曲线，收缩曲线，复水英线，引入并求得了体积收缩系数。

关键词： 干燥过程 收缩特性 复水特性

作者: 蔡亮 虞维平 施明恒

作者单位: 东南大学动力工程系

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国工程热物理学会传热传质学学术会议

会议地点: 苏州

会议语种:中文

页码: 763-768

在线出版日期: 2000-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）