生猪屠宰检疫操作规程及要点
本文结合生猪屠宰检疫工作实际,谈谈生猪屠宰检疫具体操作程序及方法要点,与同行交流探讨.生猪屠宰检疫是指对进入屠宰场的生猪,通过一系列科学专业方法技术对其健康状况以及是否患有农业部规定的动物疫病进行检查,是防止染疫病死猪及其染疫病死猪产品进入流通环节的重要屏障,对防控动物疫病传播,保护畜牧养殖业发展,保障消费者食用安全有着重要作用.《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》明确规定,生猪屠宰检疫由动物卫生监督机构的官方兽医具体实施.确保检疫结果的准确性、公正性和权威性,需要检疫工作者掌握扎实的业务知识基础,熟练的实践操作技能,准确地判断分析能力.
生猪屠宰 检疫工作 疫病防控 质量安全
韩德东 侯桂芳 胡永宽 白广峰 曹玲芝 李会香
河北省衡水市动物卫生监督,河北衡水053000
国内会议
石家庄
中文
74-76
2016-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）