食源性低聚肽在特定疾病人群营养支持中的应用研究进展
食源性低聚肽是预消化蛋白质,因其具有分子量小、易于消化吸收、等渗等特点,比整蛋白和游离氨基酸更易吸收,也更适合供消化功能减弱以及对蛋白质和氨基酸有特定代谢需求的特定临床病人食用.本文就食源性低聚肽或以含小肽为主的蛋白水解物在胃肠道手术、胃肠功能减弱、癌症、烧伤、慢性酒精性肝损伤、糖尿病等病人的营养干预研究进展作一综述,并对食源性低聚肽在临床营养支持中使用的实现途径进行探讨,以为食源性低聚肽在特殊医学用途配方食品研发中的应用与管理提供参考.
特定疾病人群 营养支持 食源性低聚肽 临床应用
潘兴昌 蔡木易
中国食品发酵工业研究院 北京100015
国内会议
北京
中文
87-92
2017-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）