热氮比、蛋白质占热能的比例及蛋白质数量之间的数理关系

摘要：

目的:明确热氮比、蛋白质占热能的比例及蛋白质数量之间的数理关系,方便相互转换与应用.方法:建立热氮比、蛋白质占热能的比例、蛋白质数量之间的数理联系,推导换算公式,绘制标准曲线并建立换算表格.结果:通过公式换算法、标准曲线法和查表法均能实现各指标间的快速转换,大大节省了手工换算的时间.结论:实现了热氮比、蛋白质占热能的比例、蛋白质数量之间的数理换算,为营养工作者在蛋白质相关换算方面提供帮助,方便了各类营养工作者的实际应用.

关键词： 营养学 热氮比 蛋白质数量 数理关系

作者: 唐雯 李胜利 尚恒

作者单位: 沧州医学高等专科学校 沧州061000 沧州市人民医院 沧州061000

会议类型: 国内会议

会议名称: 达能营养中心第二十届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 93-97

在线出版日期: 2017-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）