马铃薯块茎淀粉合成酶基因表达与淀粉积累

摘要：

淀粉是人类不可或缺的食物成分,也是广泛应用于纸、纺织、食品、制药、化工、建材、发酵、石油钻井等诸多领域的重要工业原料.马铃薯淀粉的理化指标及糊化特性等工业应用性能非常优越,在食品加工和工业领域有着不可替代的作用.马铃薯块茎淀粉合成从块茎分生组织形成开始,到茎叶凋萎时结束;光合作用产物白天在叶片中形成并临时贮藏,夜间再分解成可溶性糖转运到块茎中重新合成淀粉.

关键词： 马铃薯 淀粉积累 淀粉合成酶基因 基因表达

作者: 石瑛 王金明 唐宏亮 金黎平

作者单位: 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081;东北农业大学农学院,黑龙江 哈尔滨 150030 东北农业大学农学院,黑龙江 哈尔滨 150030 中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081

会议类型: 国内会议

会议名称: 2019中国马铃薯大会

会议地点: 湖北恩施

会议语种:中文

页码: 335-336

在线出版日期: 2019-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）