《小麦粉》新国标对制粉工艺的要求及产品检验中应注意的问题

摘要：

阐述了《小麦粉》标准修订的过程和条款.修订的内容包括小麦粉的分类、分级以及分类和分级指标的确定,另外还涉及小麦粉的添加剂和包装中净含量的标注.新标准出台后对面粉生产企业有一定的影响,应深刻理解标准内涵,认识到位,提前做好准备.

关键词： 小麦粉 制粉工艺 质量检验 技术标准

作者: 狄友清

作者单位: 北京古船食品有限公司,北京100053

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014中国面粉产业发展高峰论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 85-87

在线出版日期: 2014-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）