麸星仪在面粉行业的应用

摘要：

麸星和粉色是面粉的感官指标,受人为因素影响难以量化,在指导实际生产中多凭制粉师经验判断.博恩科技公司开发的麸星仪实现了面粉加工精度检测从感官检验到仪器检验的跨越.麸星仪采用图像分析技术短时间内自动分析出面粉样品中的麸星含量、粉色值,并可以预测面粉灰分含量,从而帮助制粉企业实现从结果管理向过程管理的转变.

关键词： 制粉企业 加工精度 灰分含量 麸星仪

作者: 蒋衍恩

作者单位: 珠海市博恩科技有限公司,广东珠海519125

会议类型: 国内会议

会议名称: 2014年中国粮食加工产业升级企业家和专家学者峰会暨粮食机械与粮食深加工新产品展示会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 70-71

在线出版日期: 2014-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）