鹿血亚铁血红素肽的纯化及影响因子研究

摘要：

亚铁血红素肽中含有天然有机铁类的叶啉铁，可以溶解于广范围的pH中，如在强酸、碱性条件下的胃、小肠中都可以溶解，具有营养特性且无高渗性。以鹿血制备的亚铁血红素肽采用超滤法纯化,由单因素实验和三元二次回归正交组合设计优化得到最佳实验方案:流速为26.5*10-3L/min,pH为7.5,温度为20℃.最优条件下得到原血中亚铁含量为175μg/ml.三个影响因子的重要性关系从大到小依次为:溶液pH、流速、温度.

关键词： 亚铁血红素肽 鹿血 超滤法纯化 工艺参数

作者: 武军 贾冬舒 秦凤贤 胡铁军 陈巍 庄红

作者单位: 长春科技学院生物食品学院,吉林长春,130600 吉林大学军需科技学院,吉林长春,130062

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四届中国肉类科技大会

会议地点: 呼和浩特

会议语种:中文

页码: 1-7

在线出版日期: 2016-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）