对虾养殖源头真菌毒素残留危害分析研究进展

摘要：

本研究以真菌毒素诱导的凡纳滨对虾为研究对象，从对虾养殖源头跟进，研究饲料中添加T-2毒素对凡纳滨对虾机体生长状况、肌肉化学成分、肌肉酶学指标和肌肉感官品质的影响，探明真菌毒素对对虾的感染情况以及对对虾的危害。

关键词： 对虾养殖 水产饲料 真菌毒素 危害分析

作者: 吕鹏莉 王雅玲 代喆 王小博 孙力军

作者单位: 广东省水产品加工与安全重点实验室,广东普通高等院校水产品深加工重点实验室,广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届生态毒理学学术研讨会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 380-381

在线出版日期: 2016-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）