叶酸与健康

摘要：

简述了2000-2014山西省五个检测县神经管缺陷率的变化，分析了强制性食物强化叶酸政策对美国神经管缺陷患病率的影响，以及强制性食物强化叶酸对脊柱裂患病率的影响，探讨了增补叶酸可能降低慢性疾病发病危险。

关键词： 叶酸 营养价值 患病率 发病风险

作者: 李勇 朱文丽

作者单位: 北京大学医学部营养与食品卫生学系

会议类型: 国内会议

会议名称: 达能营养中心第十九届学术年会

会议地点: 贵阳

会议语种:中文

页码: 8-13

在线出版日期: 2016-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）