中部贫困地区中小学生营养知识现状评价
目的:了解中部贫困地区中小学生营养知识水平,为为推进学校营养教育、提高中小学生营养知识水平提供研究和决策依据. 方法:采用分层抽样和随机整群抽样相结合的方法,从中国中部贫困地区抽取８个县(市),再按经济水平每县(市)抽取２所初中和２所小学,每所学校按年级分层,以教学班为单位随机整群抽样,抽取所有小学四、五年级和初中一、二年级学生共计２５６９人进行自填问卷调查. 结果:中小学生对“牛奶除了含钙外,还含有丰富的铁”正确率低于３７.３％、“谷类食物是那些维生素的主要来源”正确率低于２４.２％、“哪种维生素可以通过适当的晒太阳得到一定的补充”正确率低于３７.３％、“怎样预防缺铁性贫血”正确率只有３１.６％.随着年级的提升,营养知识得分增加(ｔ＝１２.７１,Ｐ<０.００１).中小学生的营养知识获取途径中,最高的是课本(８２.１０％). 结论:中部贫困地区中小学生营养知识水平较低,尤其是食物营养素含量相关知识,营养知识来源以课本传播为主.应积极结合贫困地区特点,利用校园资源开展营养健康教育,提高学生营养知识水平.
中小学教育 健康教育 营养知识 贫困地区
欧阳英英 李菁菁 程茅伟 彭飞 戴诗玙 张弛 龚晨睿
湖北省疾病预防控制中心,武汉430076
国内会议
贵阳
中文
174-179
2016-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）