高效液相色谱法测定葡萄酒中溶菌酶的含量
目的：建立高效液相色谱法检测葡萄酒中溶菌酶的含量. 方法：葡萄酒样品经5％盐酸溶液酸化后,采用流动相A乙腈∶三氟乙酸∶水(50∶0.2∶49.8,V∶V∶V)和流动相B乙腈∶三氟乙酸∶水(1∶0.2∶98.8,V∶V∶V)进行梯度洗脱,经反相苯基柱分离后,用高效液相色谱仪荧光检测器或紫外检测器进行测定,通过保留时间定性,外标法定量,并优化流动相的配比、梯度洗脱程序和样品的酸化条件. 结果：本方法在50、200、500和750mg/L添加水平下的回收率为93.5％～99.2％,相对标准偏差为1.62～5.74％(n=6),方法定量限为50mg/L. 结论：本方法具有分离效能高、重现性好、准确可靠,灵敏度高等优点,测定结果与酶联免疫法结果一致.该方法可以满足葡萄酒中溶菌酶的检测需求.
葡萄酒 溶菌酶 高效液相色谱法
庞世琦 刘青 刘朝霞 李志勇 张嘉俊
广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室,广州 510623
国内会议
郑州
中文
3066-3072
2016-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）