多糖的氧化改性及在生物医药领域的应用

摘要：

氧化是多糖化学改性中最为简单和广泛应用的方法之一,它将多糖的大量羟基转变为醛基或羧基,并赋予多糖许多理想的性能.氧化多糖已被广泛应用于食品、医药和化工等领域.本文中,笔者介绍了以高碘酸盐、次氯酸钠和过氧化氢为氧化剂制备氧化多糖的机制与条件,探讨了氧化对多糖分子结构和物化性能的影响.最后,对氧化多糖在蛋白基生物材料交联剂、包合物制备和新型抗菌剂等生物医药领域的应用进行了介绍.

关键词： 氧化多糖 改性处理 分子结构 物理化学性能

作者: 訾娅鑫 雷金凤 徐志朗 李德富 穆畅道

作者单位: 四川大学化学工程学院,四川成都610065

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017生物发酵与食品添加剂协同创新与绿色发展研讨会暨中国化工学会生物化工专业委员会首届青年学者论坛

会议地点: 江苏徐州

会议语种:中文

页码: 31-37

在线出版日期: 2017-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）