浅析我国食品安全的风险因素与责任主体
食品安全问题一直是世界关注的焦点问题,食品安全与风险总是协调统一、动态存在的.目前,我国食品安全的监管工作更侧重于风险监测,只有正确识别、监测、评估和预防风险,才能将食品安全事件扼制在初始状态.本文通过近几年发生的食品安全事件识别出我国食品安全主要的风险因素,找到可能引起风险的责任主体,并将责任主体划分为人、物和管理3个方面.从分析中可以得出人的不安全行为是食品安全的首要风险,人的因素是第一责任主体.最后列举出我国辨析食品安全责任主体的3处难点:责任主体及责任大小较难界定、监管权限分工不明和掺杂感情因素.
食品安全 风险识别 责任主体 监管权限 感情因素
马向南 杜美红
北京市理化分析测试中心,北京市食品安全分析测试工程技术研究中心,北京 100089
国内会议
辽宁大连
中文
3167-3171
2015-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）