富士苹果的气调贮藏

摘要：

严格的气调对比试验结果表明：适宜气体指标的气调贮藏可显著抑制富干苹果果实硬度的下降，减少内源乙烯含量，延长贮藏寿命至8个月并有效保持其品质；不适宜的气体成分，尤其是高浓度的CO<,2>使富士苹果发生果肉褐变，低浓度O<,2>加剧富士苹果CO<,2>伤害程序；2℅CO<,2>+5℅O<,2>是富干苹果CA贮藏的理想指标；2℅CO<,2>+1℅～3℅O<,2>是适宜指标。

关键词： 富士苹果 气调贮藏 果肉褐变 贮藏寿命 品质

作者: 石建新 赵猛 赵迎丽 梁小娥 祁寿椿

作者单位: 山西省农业科学农产品贮藏保鲜研究所(太原)

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国园艺学会成立70周年纪念暨学术讨论会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 264-267

在线出版日期: 1999-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）