不同光处理下富氢水对萝卜芽苗菜花青苷含量和抗氧化能力的影响
在LED白光(W)和紫外光(UV-A)两种不同光条件下,研究培养液中添加富氢水(HRW)对萝卜芽苗菜生长、下胚轴中花青苷含量及抗氧化能力的影响,并检测了花青苷合成过程中关键结构基因的表达量变化.结果表明,与白光相比,紫外光处理显著抑制了萝卜芽苗菜的生长.不同连续光照时间(3、12、24、36h)下,紫外光处理的萝卜芽苗菜下胚轴花青苷含量均显著高于白光处理;连续光照处理24h和36h时,UV-A+HRW处理下花青苷含量显著高于其他处理,表明UV-A有利于花青苷的合成,而HRW可进一步提高UV-A对花青苷合成的诱导作用;各连续光照时间下,DPPH自由基清除能力的变化趋势与花青苷含量基本一致.与白光相比,紫外光处理可明显提高花青苷合成关键基因的表达;UV-A+HRW处理下,PAL、CHS、CHI、F3H、DFR、LDOX和ANS的表达量均显著高于其他处理,表明UV-A+HRW处理下,上述基因的上调对花青苷含量的提高起到主要调控作用.
萝卜芽苗菜 花青苷含量 抗氧化能力 光照时间 富氢水
张晓燕 贾礼 田纪元 崔瑾
南京农业大学生命科学学院,江苏南京210095
国内会议
昆明
中文
40-46
2016-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）