白羽肉鸡生产与消费:两手都要硬
2015年底之前,中国白羽肉鸡行业长期低迷,雏鸡和毛鸡价格持续走低,屠宰企业产品库存增加,鸡肉销售迟缓或停顿,养殖户补栏积极性不高,行业发展步入困境.今年春节过后市场行情开始逆转,统计数据显示:3月4日全国鸡苗均价4.5元/只,毛鸡价格4.43元/斤,连续2周上涨,于是,市场内外到处蔓延利好的气氛.其实,这波行情只是开始,下一步走向仍将充满不确定性.影响白羽肉鸡市场行情的原因有很多,周期性价格波动、突发事件、祖代鸡引种量、生产稳定性等都是冲击肉鸡行业的主要因素.除了产量和市场价格因素外,尚未根据国人的消费习惯和现实需求开发出特色产品,对终端消费市场挖掘不深、缺少对消费者进行科普宣传和有针对性的消费引导也不利于拉动产品消费.白羽肉鸡作为一种高度市场化的家禽品种，国内在生产层面的很多技术壁垒已经突破，已经不缺少先进的饲养管理技术、产品加工工艺和技术，以及种类丰富、品质优良的加工产品，与全球化经营的洋快餐相比，我们缺少的是产品宣传形式和市场推广渠道。在拓展消费市场方面，一是要准确把握消费需求，二是要积极宣传引导消费，三是要开拓多元化消费市场。在产品市场推广过程中，媒体的作用相当重要。随着新媒体、自媒体的不断出现，媒体的传播渠道已经不仅仅局限于新闻报刊、广播电影电视等传统媒体，通过传统媒体和网络、手机等移动互联新媒体的多媒体组合传播，能够实现宣传推广工作的横向扩展与纵向深入，对于提高社会公众对家禽业的认知度、提高科普宣传和产品推广都将起到积极的作用，这是行业走向成熟的表现，也是肉鸡产品被市场和消费者认可的必要条件。
白羽肉鸡产业 生产效率 消费需求 市场环境
王晓峰
江苏省家禽科学研究所
国内会议
第五届(2016)中国白羽肉鸡产业发展大会暨第四届全球肉鸡产业研讨会
沈阳
中文
89-90
2016-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）