无患子皂苷的生物活性与生产开发
无患子果皮中含有丰富的皂苷和倍半萜糖苷,是天然的非离子表面活性剂,其提取液具有非常强的表面活性以及杀菌、消炎、抗肿瘤等生物活性.本研究以无患子皂苷浓缩液为原料,采用生物发酵法纯化无患子皂苷,皂苷纯度提高到75.50％;同时评价其对炭黑污布、蛋白污布、皮脂污布的去污能力,去污值分别达到99.1％、54.1％、63.2％;此外考察其对埃希氏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、红色毛癣菌、痤疮丙酸杆菌这4种常见皮肤致病菌的抑制效果,试验表明无患子发酵液对红色毛癣菌、痤疮丙酸杆菌表现出较强的抑菌活性,二者的最低抑制浓度(MIC)分别为0.39mg/mL、1.29mg/mL.本研究结果表明无患子皂苷具有良好的表面活性和抑菌性,为进一步开发利用无患子资源提供了基础信息.
无患子 皂苷 非离子表面活性剂 生物活性 生物发酵法
伍恒 魏敏平 谢云飞 姚卫蓉
江南大学食品学院,江苏 无锡 214122
国内会议
厦门
中文
141-146
2016-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）