Erlang-B公式在食品制造零售业中的应用研究

摘要：

Erlang-B公式是通信中常用的公式,它主要用于计算话务量、信道与呼损,其起源为泊松分布.在食品制造零售业管理中,降低成本与控制顾客流失率是相反的两项的工作,营业中很难做到成本浪费率与顾客流失率的平衡.本文创新性的把Erlang-B公式应用于食品制造零售行业,蛋糕店的日常营业管理中,利用数理统计方法找寻成本浪费率与顾客流失率之间的关联.

关键词： 食品制造零售行业 营业管理 成本浪费率 顾客流失 Erlang-B公式

作者: 柴杰 蔡凯 肖瑞

作者单位: 中国联通北京分公司 100038

会议类型: 国内会议

会议名称: 2016信息通信网技术业务发展研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 96-102

在线出版日期: 2016-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）