鹿产品中胶原蛋白的研究及应用进展

摘要：

胶原蛋白作为一种重要的功能性蛋白质已被广泛应用于食品、化妆品、生物及医学等各个领域.鹿产品,作为一种新型胶原蛋白资源,对其进行研究与开发具有重要意义.文中就鹿产品胶原蛋白的研究及应用现状进行概括，着重就鹿茸、鹿筋、鹿骨、鹿角盘中胶原蛋白的提取工艺进行介绍。为鹿产品胶原蛋白的深度开发利用提供参考.

关键词： 鹿产品 胶原蛋白 提取工艺

作者: 卫功庆 刘少华 陈大勇 范宁 赵岩 张连学

作者单位: 吉林农业大学中药材学院,长春 130118

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届(2016)中国鹿业发展大会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 423-429

在线出版日期: 2016-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）