提高小分子抗原免疫学检测灵敏度的主要策略
食品安全检测是食品安全的重要保障,而基于免疫学的食品安全快速检测技术是中国基层单位食品安全快速筛查的常用手段.目前有关免疫学的主流筛查方法主要包括免疫层析技术、酶联免疫吸附方法以及生物传感器方法等.其中免疫层析以及酶联免疫吸附方法因具有检测速度快、抗基质干扰能力强、操作简单等优点，是当前产业化应用最为广泛的快速筛查方法。近十年来，基于以上方法原理的相关产品在我国基层的食品安全监控得到了广泛的应用，并为保障我国食品安全起到了举足轻重的作用。食品安全的监测目标物有很大一部分为小分子化合物，如真菌毒素、农兽药、抗生素以及违禁添加物等。针对以上小分子抗原通常需采用竞争免疫分析方法。提高竞争免疫分析方法检测灵敏度的策略主要包括：第一，筛选与待测目标物具有更高亲和力的抗体；第二，采用检测灵敏度更高的信号传导系统；第三，精细调整检测抗原与目标抗体的亲和力。本文主要是汇报了我们实验室近几年在提高小分子抗原免疫学检测灵敏度的研究思路以及所做的部分研究工作，主要包括采用不同形貌、粒径胶体金以及不同荧光微球为新型探针，并应用于免疫层析试纸条定量检测真菌毒素的部分研究结果；总结了实验室基于过氧化氢催化金生长以及量子点荧光淬灭的新型信号传导系统的部分研究结果；最后探讨了通过大粒径量子点微球为检测抗原，通过大粒径微球提高免疫吸附方法信号输出的灵敏度以及降低检测抗原与抗体亲和力，实现提高竞争免疫吸附方法检测灵敏度的理论基础以及可行性。
食品检测 免疫学 灵敏度 质量安全
熊勇华
食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学,330047
国内会议
国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会
北京
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2016-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）