黄曲霉毒素高灵敏检测技术进展与趋势

摘要：

近年来,国内外农产品质量安全事件时有发生,引起了社会广泛关注和政府高度重视.黄曲霉毒素是广泛污染农产品的一类强致癌、剧毒性真菌毒素,包括B族、G族和M族,其中黄曲霉毒素B1最普遍且毒性最强,为氰化钾的10倍.花生、玉米、稻米、牛奶、食用油等产品易受黄曲霉毒素污染，因缺少简便易行高灵敏检测技术而难以发现，国内外发生过多起人畜群体中毒死亡事件，严重威胁消费者健康与生命安全，制约农业产业发展与国际贸易。针对这一突出问题，作者研究建立了农产品黄曲霉毒素靶向抗体创制与高灵敏检测技术。通过研究，提出了黄曲霉毒素免疫活性位点决定抗体亲和力的靶向诱导效应学术观点。探明了黄曲霉毒素分子免疫活性位点苯基与呋喃环氧基，发现了活性位点对抗体亲和力的靶向诱导效应，构建了靶向诱导效应从免疫动物传递到体外杂交瘤的高效通路。

关键词： 农产品 质量安全 黄曲霉毒素 靶向抗体 检测灵敏度

作者: 张奇 李培武 张兆威

作者单位: 中国农业科学院油料作物研究所,武汉,430062

会议类型: 国内会议

会议名称: 国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-1

在线出版日期: 2016-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）