粮食作物中玉米赤霉烯酮快速检测试纸的制备及应用
玉米赤霉烯酮(ZEN)是镰刀菌属的成员污染了玉米和小谷粒粮谷类农产品及相关制品后产生的非类固醇类、具有强雌激素样作用的霉菌毒素.ZEN通过食物链危害动物及人类的健康,给农业、养殖业等带来巨大的经济损失,并对食品安全构成严重威胁.建立快速的ZEN检测方法对防控ZEN危害至关重要。本文建立了基于制备的玉米赤霉烯酮单克隆抗体研发出快速检测试纸。采用1,4-丁二醇二缩水甘油醚法制备ZEN人工抗原。通过动物免疫、细胞融合、筛选出4株能稳定产生抗ZEN单克隆抗体的杂交瘤细胞株：3G10、4A3-A10、4A3-F9、4F11-H5，四个单抗效价分别均达到了10-5以上；IC50分别为1.297ng/mL、1.165ng/mL、1.115ng/mL、1.309ng/mL。以4A3-F9株抗体组装ZEN胶体金免疫层析快速检测试纸，制备的ZEN检测试纸可以定性和定量的用于玉米、谷物及饲料中的ZEN污染的检测。裸眼观察，该试纸的检测灵敏度为20μg/kg，借助试纸灰度扫描仪可以实现ZEN的定量检测，扫描不同ZEN浓度的试纸检测线灰度值绘制标准曲线，计算试纸检测ZEN的IC50为3.4ng/mL，检测样品的最低检测限为0.84μg/kg，玉米样品中添加回收率为91.30％-97.07%，除与玉米赤霉烯酮结构类似物有一定的交叉反应，与物质均无交叉反应，制备的试纸可以用于粮食作物中ZEN检测。
食品检测 粮食作物 霉菌毒素 玉米赤霉烯酮 单克隆抗体 快速检测试纸
胡骁飞
河南省农业科学院
国内会议
国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会
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2016-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）