真菌毒素混合污染同步检测技术研究进展

摘要：

真菌毒素极易污染农产品、食品和饲料等,严重影响农产品质量安全.由于中国地域辽阔且温度湿度差异大,同一种农产品易被多种真菌侵染,导致真菌毒素混合污染日益严重.人畜摄入受真菌毒素混合污染的农产品食品,其生命健康受到真菌毒素毒物联合作用的严重威胁.现有真菌毒素检测技术主要针对同一种真菌毒素检测，无法满足真菌毒素混合污染检测需求。针对这一需求，本文研究建立真菌毒素混合污染高灵敏、高通量、多组分同步检测技术，为真菌毒素污染政府监管、保障农产品消费安全、促进产业健康发展提供关键支撑。研究建立了农产品真菌毒素混合污染胶体金免疫层析同步检测技术，同步检测黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮。结果显示，该方法对黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮的可视化检测限分别为0.25、0.5、1ng/mL，具有优异的特异性、稳定性、准确性、重现性，有效期达6个月以上，且检测结果与ELISA方法的高度一致，满足真菌毒素混合污染同步现场检测需求。

关键词： 农产品 质量检测 真菌毒素 混合污染 同步检测

作者: 张兆威 李培武 张奇

作者单位: 中国农业科学院油料作物研究所,武汉,430062

会议类型: 国内会议

会议名称: 国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

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在线出版日期: 2016-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）