抑制黄曲霉生长生物活性物质的分离、鉴定及作用研究

摘要：

黄曲霉毒素污染造成的经济损失及对人类健康的严重影响,已成为一项全球性的社会和经济问题.自黄曲霉毒素被发现以来,科学工作者纷纷研究和采用各种方法来减少其危害,但由于黄曲霉毒素代谢的复杂性和黄曲霉毒素降解的艰难性,目前对这种毒素的全面控制还有相当的距离.黄曲霉毒素的污染源头在于产毒真菌,消除产毒真菌是控制黄曲霉毒素污染的关键.本文在筛选到对黄曲霉生长有很好抑制效果的植物提取物的基础上，采用多种方法对控制黄曲霉生长的生物活性物质进行了分离和鉴定，并考察了活性物质的特性，优化分离工艺，探索其初步应用。

关键词： 黄曲霉毒素 生物活性物质 分离工艺 抑菌效果

作者: 严全鸿 贺竹梅

作者单位: 中山大学生命科学学院水产品安全教育部重点实验室,广州510275

会议类型: 国内会议

会议名称: 国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-1

在线出版日期: 2016-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）