固态发酵啤酒糟和葡萄渣复合蛋白饲料的研究
以里氏木霉、黑曲霉、酿酒酵母为发酵菌株,探究了以白酒糟、啤酒糟和葡萄渣为底物混合固态发酵生产蛋白饲料的工艺条件.结果表明,以70∶30比例混合的啤酒糟与葡萄渣为发酵基质,初始含水量为65％,在三种菌种配比为1∶1∶1,5％接种量的条件下,30℃发酵60h,发酵产物粗蛋白含量高达34.32％.发酵饲料经瘘管羊体内消化72h后,有机物、粗蛋白、酸性洗涤纤维素和中性洗涤纤维素消化率分别为45.14％、62.26％、38.62％和50.38％.饲料品质良好,无结块,伴有淡淡的酸香味.扫描电镜技术结果显示饲料纤维素分子无定形区消失,大量酵母细胞分布在饲料表面成为高蛋白饲料.
蛋白饲料 发酵工艺 啤酒糟 葡萄渣
杨光瑞 朱新强 王春梅 王晓力 冷非凡 王永刚 庄岩 孙启忠
中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,兰州 730050;兰州理工大学生命科学与工程学院,兰州 730050 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,兰州 730050 兰州理工大学生命科学与工程学院,兰州 730050 中国农业科学院草原研究所,呼和浩特,010010
国内会议
西宁
中文
173-184
2016-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）