标准化助推白酒供给侧改革
中国白酒历史悠久,但中国白酒标准化发展缓慢,近年来,经过行业专家的共同努力,白酒的标准体系构成已初步形成,白酒标准化水平有所提升,这将有助于白酒供给侧改革和创新.文章从标准化和标准化体系、白酒技术标准的体系构成及发展情况、标准化水平对供给侧改革的作用等方面对标准化助推白酒供给侧改革进行了阐述,并对今后白酒企业标准化工作重点提出了一些建议.针对如何区别传统固态、固液、液态法白酒，应尽快出台相应的检测方法。对年份酒的界定与鉴定应出台相关的标准，规范厂家的生产。强化白酒感官评定工作，通过利用现代科技形成行业统一、客观、公正的评定工具。尽快制定白酒生产各个环节的监控和管理标准。针对有些白酒标准相互之间缺乏关联，执行力度弱，强制性不到位的情况，应当组织相关专家对其进行梳理，查漏补缺，尽快完善。
白酒产业 供给侧改革 标准化工作
王科岐 刘乃笃 陈君平
陕西西凤酒股份有限公司
国内会议
长沙
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839-842
2016-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）