基于风险评价管理和可追溯认证的深圳市食品安全追溯
食品安全追溯工作意义重大,深圳市政府启动了食品药品重大民生工程,市食药局主导推进食品安全监管追溯体系建设,相关追溯标准体系的建设发挥了重要的作用,后续继续基于标准推行可追溯认证管理,保障食品安全.食品安全追溯，任重而道远。除了预包装食品外，食用农产品、网上食品的追溯和监管更是困难重重。深圳市食品安全追溯体系的建设，本着企业建立内部追溯，政府建立外部追溯，政府主要提供政策鼓励措施和督促引导的思路出发，寓监管于服务，从企业实际需求着手，通过标准引导、风险防控、追溯认证等各种手段，充分调动企业、行业、消费者的积极性，多方参与，合力推进食品安全追溯体系的建设，真正做到食品安全，社会共治。
食品安全追溯工作 风险评价管理 可追溯认证
周哲 练晓 王坤
深圳市标准技术研究院 深圳市场和质量监管委
国内会议
长沙
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1249-1251
2016-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）