从细微处入手不忘初心建企业标准化健康餐饮
民以食为天.在食品安全与环境状况异常严峻的状况下,如何保证员工餐加工制作服务中不出现食品安全事故,还要保证尽可能地吃得科学、吃出健康,是一个必须要建立和执行标准化规范的系统才可能得以实现的浩大工程.本文提出从细微处入手不忘初心,建企业标准化健康餐饮的理念,通过十数年几代餐饮人前仆后继的不懈努力,通过“统一采购、统一定价、统一烹饪,统一管理”的标准化管理模式,形成“膳食健康安全、设施设备完善、流程步骤有序、管理严格规范”的企业标准化健康餐饮,为中国海洋石油集团总公司机关提供了良好的后勤保障,以精细化管理与标准化服务助力海洋石油事业的发展.
企业经济 餐饮服务 标准化管理 精细化管理
朱京 王奥迪 蔡思雨 侯笑倩 刘欢 金烨 王树峰 赵阿兴
中海实业公司服务分公司
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1342-1346
2016-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）