Box-Behnken响应面法优化富硒平菇柄多糖提取工艺研究
为给林下栽培平菇资源的综合利用提供参考依据,采用Box-Behllken响应面法优化了以超声辅助酶法提取富硒平菇柄多糖的工艺条件,并测定了多糖硒含量.结果表明,最佳提取条件为:复合酶液(纤维素酶∶果胶酶=2∶3)用量为2.5倍样品量,酶解温度47℃,超声提取时间46min.在此工艺条件下,富硒平菇柄多糖的提取得率为14.53％,其硒含量为10.12μg/g.验证实验结果表明,此提取工艺简单可行,且按此工艺条件制得的富硒平菇柄多糖中有机硒的含量丰富,具有较高药用活性.
平富硒平菇柄 多糖成分 提取工艺 药用活性
白婕 郭凯 沈银梅
中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004 湖南省岳阳市食品药品检验所,湖南岳阳414000
国内会议
四川都江宴
中文
121-126
2016-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）