益生菌和益生元降胆固醇作用的研究进展

摘要：

益生菌是活的微生物,当人或动物摄入足够数量时将对其健康产生有益的影响;益生元是一种不易被消化的可食用物质,通过选择性地刺激肠道中有益细菌的生长,从而对宿主产生有益的影响,益生菌和益生元可用作替代补充剂,以发挥其健康作用.体内研究表明,益生菌和益生元的使用对于改善血脂谱,即降低血清、血浆总胆固醇、LDL-胆固醇、甘油三酯,增加HDL-胆固醇是安全有效的.然而,也有研究表明,益生菌和益生元对脂质谱没有显着影响,更对降低胆固醇血症的说法提出质疑.此外,对于益生菌和益生元发挥降胆固醇作用的有效剂量的相关研究较少,目前虽已提出益生菌和益生元可以通过各种机制来降低胆固醇,但需要更多的临床实验加以证实.

关键词： 益生菌 益生元 降胆固醇机理 安全性

作者: 赵珊 黄燕燕 胡金双 邝嘉华 刘冬梅

作者单位: 华南理工大学,广州市 510640

会议类型: 国内会议

会议名称: 2018年广东省食品学会年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 27-31

在线出版日期: 2018-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）