磷酸二氢铵在测定牛奶中铅含量的应用研究

摘要：

本文通过采用GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》中第一法石墨炉原子吸收光谱法来测定牛奶中铅的含量,在测定过程中使用加入磷酸二氢铵做基体改进剂提高检测的准确性,与不采用基体改进剂方法比较,前者检测回收率达到100％,后者的检测回收率低于80％,可见选择磷酸二氢铵做基体改进剂对牛奶中铅含量进行测定,更有利于提高检测的准确性.

关键词： 牛奶 铅含量 磷酸二氢铵 检测准确性

作者: 纪坤发 余保宁 杨爱君 何瑛

作者单位: 广东燕塘乳业股份有限公司,广东广州 510640

会议类型: 国内会议

会议名称: 2018年广东省食品学会年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 91-94

在线出版日期: 2018-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）