牛乳中青霉素类抗生素残留检测技术应用进展

摘要：

青霉素类抗生素被广泛用于乳牛疾病的治疗,但其在牛乳中的残留对人体存在潜在危害,如诱导耐药菌株、引起过敏和变态反应等,牛乳中青霉素类抗生素残留问题引起人们的广泛关注.本文就牛乳中青霉素类抗生素残留现状及危害及其检测技术的应用进展进行了综述.

关键词： 牛乳 青霉素类抗生素 危害性 残留检测

作者: 穆洪涛 刘伟怡 王宇 刘凤银 刘佳 邹红丽

作者单位: 广东第二师范学院生物与食品工程学院,广东 广州 510303 广州市食品检验所,广东 广州 511400

会议类型: 国内会议

会议名称: 2018年广东省食品学会年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 122-125

在线出版日期: 2018-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）