水合性保润剂在膨胀梗丝及再造叶丝中的应用
卷烟掺配品由于油份不足,一般保润性能都较差.针对膨胀梗丝和再造叶丝,开发了多种水合性保润剂,以不同的工艺添加方式进行添加,并对其感官进行评价.结果表明:①添加了草酸钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢铵等保润剂的膨胀梗丝,在RH=30％的干燥条件下,其平衡含水率相比于空白对照大幅提高,失水量减少,失水速率显著降低,通过扫描电镜发现膨胀梗丝的孔道里填充有大量晶体,通过能谱仪分析其为钙盐.②添加了柠檬酸,草酸和苹果酸的再造叶丝在RH=30％条件下,平衡含水率均有一定程度的提高,其中柠檬酸和草酸的失水速率降低,表现出良好的保润性能.通过扫描电镜发现添加保润剂的再造叶丝表面布满了固体颗粒,通过能谱仪分析其为钙盐,从而带入了结晶水并增加了再造叶丝的比表面积,对保润具有较大的贡献.③感官评价方面,所开发的保润剂对烟丝吸味均无不良影响,且具有一定的改善作用.
水合性保润剂 膨胀梗丝 再造叶丝 感官评价
楼佳颖
上海烟草集团有限责任公司 技术中心
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2016-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）