利用西姆芽孢杆菌改善烟叶品质的研究
为提升烟叶品质,从醇化烟叶表面分离筛选到1株西姆芽孢杆菌(Bacillus siamensis)V16菌株,分别采用菌体悬液、菌体、发酵液3种不同的处理方式制成微生物制剂用于烟丝处理.结果表明:37℃下处理48h后,烟丝的总糖和还原糖含量有所升高,烟碱和总氮的含量降低,中性致香物质的总含量也有所升高.感官评吸结果表明:V16处理能有效提升烟叶的香气,降低卷烟的刺激性和杂气,改善余味;3种处理方式中,常规化学成分和致香成分以T1(菌体悬液)的处理效果最好,感官评吸则以TⅡ(菌体)的结果最佳.可见,西姆芽孢杆菌V16能有效改善烟叶的内在质量,提升卷烟抽吸品质.
卷烟 烟丝处理 西姆芽孢杆菌 抽吸品质
陈兴 张天栋 党立志 汪显国 陈微 莫明和 段焰青
云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南昆明650231 红云红河烟草(集团)有限责任公司,云南昆明650202 云南大学生命科学学院,云南昆明650091
国内会议
北京
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322-327
2016-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）