G蛋白偶联受体家族味觉受体的信号转导及应用研究进展

摘要：

味觉是口中的物质与味觉受体细胞发生反应而产生的一种感觉.当呈味物质刺激味觉受体时,信号通过神经感觉系统传导到大脑,经过综合神经中枢系统的分析,从而产生味觉.近年来味觉受体、信号转导及应用研究引起了极大的关注,对细胞的大量研究结果表明不同的味觉通过不同的味觉受体产生.本文就G蛋白偶联受体(guanosine-binding protein coupled receptor,GPCR)家族味觉受体的信号转导过程及应用研究的进展进行综述.

关键词： G蛋白偶联受体 味觉受体 信号转导

作者: 高茜 朱洲海 曾婉俐 黄海涛 周岚 李雪梅 夭建华

作者单位: 云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南昆明650106

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国烟草学会2016年学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 286-291

在线出版日期: 2016-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）