硝态氮含量对烟叶高温贮藏过程中TSNA形成的影响
为研究硝态氮含量对调制后烟叶高温贮藏过程中TSNA形成的影响,设计白肋烟田间施氮肥量试验、室内对烤烟烟叶添加不同浓度硝酸盐试验,并对白肋烟和烤烟的叶片和烟梗分别取样,得到硝态氮含量差异较大样品.将样品在高温(45℃)条件下贮藏15d,以在低温(10℃)条件下贮藏作为对照,测定所有样品的硝态氮和TSNA含量.结果表明:烟叶中硝态氮含量与施氮量呈正相关;新调制的烟叶硝态氮含量与TSNAs相关性较小,在高温贮藏15d后,其相关性显著增加,烟叶硝态氮含量与高温贮藏期间TSNAs的增加量呈显著正相关;白肋烟和烤烟均表现出烟叶主脉中的硝态氮含量远高于叶片,高温贮藏15d后,主脉TSNA增加量显著高于叶片;在人工添加硝酸盐的试验中,随添加硝酸盐量的增加,烤烟烟叶硝态氮含量及高温贮藏后TSNA含量显著增加.以上说明硝态氮含量与高温贮藏过程中TSNAs的形成有密切关系,通过农业措施降低烟叶硝态氮积累是减少贮藏过程中TSNA形成的有效途径.
烟叶 高温贮藏 硝态氮 亚硝胺
孙榅淑 王俊 周骏 马雁军 白若石 杨惠娟 许东亚 焦哲恒 史宏志
河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地/烟草行业烟草栽培重点实验室,河南郑州 450002 上海烟草集团北京卷烟厂,北京100024
国内会议
北京
中文
53-58
2016-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）