再造烟叶生产中浓缩温度对浓缩液中中性香味成分的影响

摘要：

为了探索不同浓缩温度对烟草提取液加热浓缩过程中中性香味成分的影响,采用同时蒸馏萃取气质联用技术并结合感官质量评价,分别研究了低端和高端再造烟叶产品生产时提取液的浓缩温度对中性香味成分的影响.结果表明:①浓缩液中挥发/半挥发中性香味成分保留量与再造烟叶产品吸食品质的影响正相关.②浓缩温度对低端和高端产品质量的影响不同,低端和高端品牌产品生产时浓缩液质量高低对应的浓缩温度顺序分别为93℃＞75℃＞61℃＞52℃＞83℃和52℃＞64℃＞74℃＞84℃＞93℃.

关键词： 再造烟叶 烟草提取液 浓缩温度 香味成分 感官评价

作者: 李华雨 常岭 王相凡 王文领

作者单位: 河南卷烟工业烟草薄片有限公司技术中心,河南省许昌市金叶大道666号 461000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国烟草学会2016年学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-16

在线出版日期: 2016-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）