稳定同位素标记结合固相萃取高效液相色谱法串联质谱分析啤酒中的巯基与醛基化合物

摘要：

本次工作,利用稳定同位素标记结合固相萃取高效液相色谱串联质谱双母离子扫描/双中性丢失模式检测啤酒中的巯基与醛基化合物.同位素标记试剂BQB与BQB-d7(ω-bromoacetonylquinolinium bromide,BQB;ω-bromoacetonylquinolinium-d7bromide,BQB-d7)用于标记巯基化合物.同位素标记试剂4-APC与4-APC-d4(4-(2-(trimethylammonio)ethoxy)benzenaminium halide,4-APC;4-(2-(trimethylammonio)ethoxy)benzenaminium halide-d4,4-APC-d4)用于标记醛基化合物.

关键词： 啤酒 巯基化合物 醛基化合物 含量测定 固相萃取 稳定同位素标记 高效液相色谱法 质谱法

作者: 郑书剑 王雅兰 冯钰锜

作者单位: 武汉大学化学与分子科学学院,武汉,430072

会议类型: 国内会议

会议名称: 第21届全国色谱学术报告会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 436-436

在线出版日期: 2017-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）