卷烟烟丝和梗丝中碱性香味成分的SDE-GC/MS分析研究
本文采用同时蒸馏萃取方法（SDE）对卷烟烟丝粉末和梗丝烟末分别进行二氯甲烷萃取，将萃取液采用气相色谱质谱（GC/MS）进行分析，考察烟丝和梗丝中碱性香味成分的种类及含量，并对烟丝和梗丝中的碱性香味成分进行了对比研究。分析结果显示，30种化合物均在烟丝和梗丝样品中检出，表明烟丝和梗丝中碱性香味成分在种类上无明显差异；定量结果显示，在梗丝中含量高于烟丝中含量2倍的化合物有吡啶、2-甲基吡啶、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、2-乙基-3-甲基吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪、3-苯基吡啶等7种化合物，其中，梗丝中吡啶含量是烟丝中的6倍；在烟丝中含量高于梗丝中含量2倍的化合物有3-乙酰基吡啶、喹啉、异喹啉；其余目标化合物在烟丝和梗丝中的含量相接近。本文采用SDE-GC/MS方法对烟丝和梗丝中的碱性香味成分进行了分析，并归纳了烟丝和梗丝中部分碱性香味成分的差异，为分析查找烟丝和梗丝中的关键香味成分和改善梗丝的感官品质等提供了重要的参考依据。
卷烟 烟丝粉末 梗丝烟末 碱性香味成分 质谱分析 色谱分析
崔华鹏 郭吉兆 刘绍锋 谢复炜
中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州,450001
国内会议
成都
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704-704
2017-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）