波尔山羊与重庆本地黑山羊杂交一代的短期育肥屠宰试验
试验以波尔羊(B)为父本、重庆地区的巫山本地黑山羊(W)和大足黑山羊(D)为母本,在相同舍饲条件下将杂交一代和本地黑山羊羔分为四组进行了60天的短期育肥后屠宰,分析显示:波尔山羊与巫山本地黑山羊、大足黑山羊杂交均能有效提高后两者的屠宰与产肉性能,B×W的胴体产肉率显著高于B×D,且B×W的前肢肉显著高于B×D.B×W的pH值和嫩度显著高于W×W,B×D的嫩度显著高于D×D,显示杂交羊的肉品质保持了本地黑山羊的肉质细嫩鲜美的特点,并有所提高.结果表明利用波尔山羊杂交改良本地黑山羊,对于从总体上提高屠宰性能、改善肉品品质具有较明显的效果.
波尔山羊 黑山羊 杂交品种 肉品质 屠宰性能
孙晓燕 蒋婧 王高富
重庆市畜牧科学院,重庆荣昌 402460;重庆市山羊工程技术研究中心,重庆荣昌 402460
国内会议
重庆
中文
1465-1469
2016-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）