温度滴定法测定薯片中的钠离子含量

摘要：

钠是食品中重要的矿物质,可维持机体正常的渗透压和新陈代谢,但是如果钠摄入过多,又是高血压等慢性病的危险因素.因此食品中钠的含量受到人们的广泛关注.本文应用温度滴定方法对多种口味的薯片中的钠离子进行定量检测.结果表明,此方法测定结果的相对标准偏差(RSD)小于2％,具有较好的精密度和准确性.

关键词： 薯片 钠离子 含量测定 温度滴定法

作者: 李柚 喻宏伟 龚雁

作者单位: 瑞士万通中国有限公司,北京 100101

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国仪器分析及样品预处理学术研讨会

会议地点: 江西上饶

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2017-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）