国际化下中国葡萄酒品种品质品牌
本文分析了2015年中国葡萄酒市场供给、需求情况,证实了中国葡萄酒产品市场主要在国内,国际竞争力较弱;进而分析了1980年以来,特别是近15年来中国葡萄酒产业增长与市场需求变化,表明中国葡萄酒产量增长主要源于国内市场需求,中国消费者需求变化严重影响中国葡萄酒产业发展;提出市场国际化下,面对国内市场需求变化和进口酒的强劲冲击,中国葡萄酒亟须增强供给竞争力,并进而从葡萄酒品种、品质、品牌方面分析了竞争力弱的原因.提出“适种适酿”观点和培育产区优势特色酿酒葡萄品种(品系)、培养“大师级”葡萄栽培与酿酒人才、塑造国家与地区标志性品种品牌,实施产品“品种、品质、品牌”差异化竞争策略,提高产品品牌强度,发展微域环境下小酒庄或小酒庄集群;发展包括流通环节、支持因素在内的产业联盟;支持有条件的企业实施国际间企业并购,整合竞争力来源,提升国际化竞争力的建议.
葡萄酒产业 品种类型 产品质量 品牌建设 差异化竞争
胡文效
中国食品科学技术学会葡萄酒分会
国内会议
山东烟台
中文
110-122
2016-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）