怀旧与创新--”乡土田园”文化创意设计与都市餐饮服务的融合
(0) 文化因美食的传播而更加鲜活,美食因文化的凝聚而更具深意.一个好的文化创意设计必须是文态、形态和业态这三者的完美结合.本文主要以”乡土田园文化”主题餐饮创意设计为例,探讨文化创意与业态融合及应用等相关问题.”乡土田园文化”主题餐饮以体验营销为设计理念,以乡土菜美食为载体,把文化内涵与整个餐饮服务形态进行完美融合,并贯穿到整个餐饮过程当中.通过餐饮的菜品、空间环境和互动服务等多方面的创意设计,一方面使都市消费者享用了健康、绿色的原生态美食,同时满足了”留住乡愁”的怀旧心理;另一方面为餐饮服务提升了品质,创造了鲜明的个性特色和品牌形象.
主题餐饮 创意设计 乡土田园文化 品牌形象
秦安建
四川旅游学院艺术系
国内会议
重庆
中文
312-315
2016-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）