海外华人的美食文化情结--基于旅英华人的研究

摘要：

本文以饮食文化为切入点,选择旅英华人进行问卷调查与深度访谈,发现家乡美食对于海外华人思乡情绪的安抚具有正向显著作用;不同阶层群体对美食味觉、视觉的美食体验存在一定的差异性;文化认同与美食文化情结有着显著正相关.思乡情绪、美食体验、美食文化情结成为海外华人对美食文化传播的主要动因,拓展了中国美食文化海外传播研究空间,即美食文化传播是中国文化的强大凝聚力要因,是树立中国国家形象极佳切入点.

关键词： 饮食文化 海外华人 文化认同 思乡情绪

作者: LiangTao Shan 尹璐 童清艳

作者单位: 上海交通大学媒体与设计学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届上海交通大学——ICA国际新媒体论坛

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 193-201

在线出版日期: 2016-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）