水酶法制备植物油的研究
本文主要介绍了水酶法制备植物油的原理、基本工艺过程及特点.阐述了油料的种类以及油料的预处理、酶的种类和浓度、酶解温度、时间和pH对提取效果的影响。该工艺与传统的有机溶剂萃取比较,不仅可以克服传统制油工艺在经济、环境、安全等方面的弊端,同时回收的水解蛋白粉具有很高的利用价值.水酶法制备植物油节省了设备投资,降低了能源消耗,废弃物易于处理,是一种具有广阔发展前景的技术.
植物油 水酶法 工艺参数 提油率
李倩 赵丽 朱丹实 何余堂 马涛 刘贺
渤海大学化学化工与食品安全学院食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心,辽宁锦州121013
国内会议
沈阳
中文
365-370
2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）